Los pasteles de frutas a veces se elaboran con parte de harina panificable para desarrollar una estructura de gluten más fuerte. ¿Verdadero o falso?

Los pasteles de frutas a menudo se elaboran con parte de harina panificable para desarrollar una estructura de gluten más fuerte. La harina de pan tiene un mayor contenido de proteínas que otros tipos de harina, lo que significa que puede formar más gluten. El gluten es lo que le da estructura al pan, por lo que al usar harina de pan en un pastel de frutas, será menos probable que el pastel se deshaga.