¿Qué hacer cuando la levadura muere en la masa de pan?

- La temperatura del agua era demasiado alta cuando se agregó al paquete de levadura.

- Fermentación insuficiente de la levadura.

- No hay suficiente azúcar en la receta para alimentar la levadura.

- Se añadió demasiada sal a la receta.

- Utilizar levadura vieja.

Soluciones:

1. Pruebe la levadura antes de usarla.

- En un recipiente apto para microondas, combine el agua tibia (entre 105 y 115 °F) y el azúcar.

- Espolvorear la levadura sobre el agua, remover ligeramente y dejar en un lugar cálido durante 5 minutos.

- Deben formarse burbujas encima de la mezcla y ésta se volverá espumosa. Si la levadura no hace espuma después de 5 minutos, está muerta y debe desecharse.

2. Verifique la fecha de vencimiento:use la levadura más fresca posible.

3. Sigue la receta:asegúrate de haber agregado la cantidad correcta de sal, azúcar y levadura a la receta. Demasiado de cualquiera de estos ingredientes puede afectar la actividad de la levadura.

4. Verificar si la masa estuvo refrigerada. Si la masa se dejó en el refrigerador por un período prolongado (más de 2 horas), es posible que la levadura haya muerto y será necesario reemplazarla.

5. Desechar y empezar de nuevo:Si sospechas que la levadura está muerta y ha acabado con la masa del pan, lo mejor es desecharla y empezar de nuevo con ingredientes frescos y un nuevo paquete de levadura seca activa.