¿Las galletas de suero de leche son un cambio químico?

Sí, las galletas de suero de leche suponen un cambio químico porque los ingredientes sufren una reacción química cuando se mezclan y se calientan. El polvo de hornear, un agente leudante químico, reacciona con los ingredientes líquidos para producir dióxido de carbono, lo que hace que las galletas crezcan. El calor del horno hace que los almidones de la harina se gelatinicen y las proteínas se coagulen, dando a las galletas su estructura y textura. Los cambios químicos que se producen durante el proceso de horneado dan como resultado la formación de nuevas sustancias con propiedades diferentes a las de los ingredientes originales.