¿Qué hay en el jarabe de maíz además del maíz?

El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF) es un edulcorante elaborado a partir de almidón de maíz. Está compuesto por aproximadamente un 42% de fructosa (un tipo de azúcar) y un 58% de glucosa (otro tipo de azúcar). El JMAF también contiene agua y una pequeña cantidad de sal.