Cómo hacer desayuno Migas - Una receta sabrosa Tex-Mex

Cada chip y queso aficionado de los expertos en el arte de la cocina Tex-Mex tiene su propia caché de desayuno migas recetas, que varían en complejidad. Migas son deliciosamente distintivo en la forma en que incorporan los ingredientes de la salsa fresca con huevos revueltos -. Coronada con un montón de queso derretido, el sello distintivo de cualquier plato Tex-Mex
Cosas que necesitará
1 1 /2 cucharada de mantequilla o aceite de cocina
1/2 taza de cebolla, picada
1-2 pequeños chiles serranos, sin semillas y picados
1 tomate mediano, picado
6-7 huevos batidos así
1-2 tazas desmoronaron totopos (estilo restaurante)
1/3 taza de queso rallado Cheddar
1/3 taza de queso rallado Monterey Jack
sal y pimienta al gusto (opcional)
1 cda. de cilantro picado (opcional)
Guantes de goma
sartén grande con tapa

Instrucciones

1. aceite

   El calor en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y el pimiento serrano picado y rehogar hasta que la cebolla es transparente. No cocine sus vegetales. Después de las cebollas y los pimientos estén cocidas, o bien colocarlos en un recipiente mientras se cocina los huevos o simplemente tomar el camino más fácil y scoot ellos a un lado de la sartén.
   

2. Añadir los huevos batidos a la sartén. Baje el fuego a un nivel superior. Para realmente grandes migas del desayuno, huevos no deben ser demasiado líquida ni demasiado firme. Levante los huevos suavemente con una espátula para que se conviertan para que no se rompa en pedazos que son demasiado pequeños para alancear con un tenedor. Apague el fuego después de que los huevos se cocinan. Añadir sal y pimienta al gusto.
   

3. Doblar los chips de maíz en los huevos, asegurándose de que están distribuidas de manera uniforme. Los huevos humedad en los chips y hacer que se ablanden ligeramente, pero todavía van a experimentar una deseable & quot; crunch & quot; cuando muerde su plato delicioso desayuno.
   

4. Incorpore los tomates picados junto con la cebolla y los pimientos cocidos. Mezclar suavemente en los huevos. Si los huevos son todavía caliente de la cocina, que van a calentar los tomates a través. Si estás usando el cilantro, doble que en también.
   

5. Espolvorear el queso rallado por encima de las migas. Ponga la tapa en la parte superior de la sartén durante un par de minutos para que el queso se derrita. Después de que el queso es todo lo agradable y pegajosa, use una espátula para levantar porciones de sus migas en placas.
   

6. Servir a sus migas con una buena ensalada de fruta fresca o lado de patatas fritas caseras recién hechas.