scramble El tofu es una aproximación de los huevos revueltos. Está hecho por saltear firma desmenuzado o tofu extra firme en el aceite hasta que se caliente y ligeramente doradas. Diferentes combinaciones de condimentos pueden tomar su desayuno en diferentes direcciones. Por ejemplo, agregar la albahaca, el orégano, el ajo en polvo, sal y pimienta negro para un gusto italiano; o añadir la sal, la pimienta y el curry en polvo para un desayuno de inspiración india. Hecho de soja, el tofu es rico en proteínas, lo que le ayuda a sentirse lleno durante más tiempo. Añadir las verduras, tales como pimientos o zanahorias ralladas, para la nutrición adicional. Para hacerlo aún más relleno, disfrutar de ella en un burrito de desayuno vegetariano o sincronizarlo con un picadillo de papa.
Garbanzo Harina Tortilla

harina de garbanzo se puede mezclar con agua , semillas de linaza y los condimentos de su elección para hacer una tortilla sin huevo. Ha cocinado de la misma manera como lo haría cocinar una tortilla de huevo. Si lo desea, agregar hasta media taza de verduras finamente picadas de su elección a la masa para añadir algo de color y vitaminas adicionales. Harina de garbanzo es rico en proteínas y le ayudará a mantenerse saciado durante toda la mañana.
Huevo libres Mini quichés

tofu mezclado puede ser al horno en moldes para muffins de hacer mini quiches sin huevo. Puede dejar estos sin corteza o ponerlos en una cáscara de pastelería corto corteza. Añadir aproximadamente 1 1/2 tazas de verduras en cubitos por paquete de tofu. Algunas buenas opciones son las setas, calabacín y pimientos. Temporada como desee, pero una buena combinación es el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Si decide dejarlos sin corteza, puede que sean aún más relleno por rellenarlos en un panecillo Inglés tostado.
No-Huevos Rancheros

polenta suave puede hacer una buena alternativa para los huevos con sus rancheros. Prepare los frijoles y la salsa en su forma habitual, pero reemplazar los huevos con una porción de polenta. Puede utilizar ya preparado, comprado en la tienda polenta, pero es mejor si lo haces a ti mismo. Para obtener la consistencia adecuada, usar 1 taza de harina de maíz polenta seca por cada 5 tazas de agua o caldo de verduras. No sólo va a obtener un montón de relleno de proteína de los granos, la polenta es alta en proteínas y carbohidratos para mantener sus niveles de energía y el hambre a raya hasta la próxima comida.