Bruschetta es un plato que se inicia con gruesas rebanadas de pan crujiente. El pan es la parrilla en una sartén o tostado en el horno hasta que sea marrón de oro, entonces cubierto con una variedad de acompañamientos. Tradicionalmente, bruschetta se acaba con una mezcla de tomates cortados en cubitos, albahaca, vinagre y aceite de oliva, lo que haría un plato delicioso almuerzo italiano por su cuenta. Sin embargo, una opción más dulce es arriba el pan tostado con mermelada de queso ricotta y sea de frutas o bayas en rodajas. Usted puede incluso crear una composición con-su-propio bar bruschetta en el brunch con varias coberturas. Permitir que la gente haga su bruschetta como van mantendrá el pan de conseguir empapada y ahorrar tiempo mientras se prepara la comida.
Frittata

Un frittata es un tipo de tortilla italiana. Una mezcla de los huevos, el queso, la carne y las verduras se vierte en una sartén y al horno oa la parrilla hasta la creación es firme y fácilmente cortado en cuñas. Frittatas se pueden hacer con una gran variedad de ingredientes, incluyendo panceta, espárragos, tomates, pimientos rojos asados, albahaca fresca, queso parmesano, mozzarella y queso fontina. Frittatas son una gran adición a un menú de almuerzo italiano, ya que son fáciles de preparar y personalizar.
Desayuno Pasta

pastas desayuno estilo carbonara es un simple, pero satisfactorio idea almuerzo italiano. Para hacer la pasta, colocar una porción de fideos al dente en un bol y mezclar con un poco de tocino desmenuzado, el queso parmesano, la mantequilla y la cebolla y el ajo salteados. Arriba la pasta con un huevo más fácil y un poco de perejil fresco picado. Cuando el comensal corta en el huevo, la yema se combina con la mantequilla y el queso para hacer una salsa. Pastas desayuno es un plato fácil de montar en porciones individuales y es ideal para un brunch de brazos caídos.
Bellini

Sin almuerzo italiano estaría completa sin Bellini. Bellini son simplemente una combinación de unas dos cucharadas. puré de frutas (tradicionalmente melocotones) coronada con vino blanco espumoso frío en un vaso flauta. Usted puede servir bellinis pre-hecho en una jarra o copas individuales, o puede configurar un make-su-propio bar Bellini, con varios tipos diferentes de puré de frutas. Otros buenos tipos de frutas a puré de Bellini incluyen fresas, frambuesas y arándanos.