El pan es el fundamento de la cazuela de pan francés. Elija un estilo de pan que es lo suficientemente resistente como para absorber la crema sin desmoronarse. Jalá, brioche y masa madre son todas buenas opciones. Busque panes sin rebanar en su panadería o supermercado local. Pan rebanado típico es a la vez demasiado amplia y demasiado delgada para aguantar bien en cazuela de pan francés. Después de elegir el pan perfecto, pedir al panadero a cortar para usted en rodajas de 1 pulgada, o cortar usted mismo en casa con un cuchillo de pan serrado agudo.

Si prefiere una presentación más casserolelike, corte el pan en cubos de 1 pulgada.

Que el pan sentarse durante varias horas para llegar a ser un poco rancio. Si el panadero tiene pan del día anterior disponible, puede omitir este paso. Permitir que el pan se vuelva rancio ayuda a absorber la crema y retener su estructura.
Personalizar el Natillas

El flan es lo que hace la tostada francesa tan lujoso. Comienza como una base de huevos y una combinación de leche, mitad y mitad o crema en una proporción de 1 a 2,67 o 1 huevo por 2 2/3 onzas de productos lácteos.

Personaliza la crema básica con extractos, especias o licores para crear sabores que usted y sus invitados amor, como la vainilla y nuez moscada; o un chorrito de whisky, crema irlandesa o licor de café para los huéspedes adultos.
Preparar y hornear

Coloque el pan en un plato para hornear en una sola capa. Vierta lentamente la crema otra vez hasta que satura el pan y piscinas en el fondo del plato. Espere 3 a 5 minutos y agregar más crema pastelera si el pan absorbe el extra en la parte inferior de la fuente de horno.

Cubra con papel plástico y guárdela en el refrigerador por lo menos una hora o durante la noche. Si desea congelar la cazuela en este punto, envuelva firmemente en papel de aluminio también. Cazuela de pan francés tendrá una duración de 3 meses en el congelador. Deje que se descongele durante la noche en la nevera antes de hornear.

Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Hornear durante 20 a 25 minutos, hasta que la tostada francesa está ligeramente hinchada y dorada y la temperatura interna alcance, al menos, 160 F.
Freeze y calentar sobras

Vamos restos de las rebanadas tostadas francesas enfríen a temperatura ambiente sobre una rejilla. Apilarlos entre pedazos de papel pergamino, luego almacenar en bolsas herméticas congelador etiquetados con la fecha y el nombre del alimento.

Si el pan en cubos en lugar de dejarlo en rodajas, parte de las porciones individuales en una hoja de papel de pergamino y permitir que se enfríen a temperatura ambiente. Guarde porciones individuales en contenedores congeladores seguro, o colocar cada porción en una bolsa de plástico. Exprima el aire tanto como sea posible, y luego almacenar las bolsas de sándwich en una bolsa de plástico para congelar etiquetado con el nombre del plato y la fecha.

cazuela tostada francesa tendrá una duración de 2 a 3 meses en el congelador.

Recalentar rodajas congeladas directamente en la tostadora o en el horno a 350 F durante 10 minutos. Retire porciones individuales de cubos cazuela tostada francesa de la bolsa de plástico y descongelación en el microondas durante 30 a 60 segundos en un plato de cerámica. Coloque la cacerola en la parrilla de 1-2 minutos para gratinar la parte superior.