¿Cómo se hace la tortilla de atún?

- 2 huevos

- 1/4 taza de leche

- Sal y pimienta al gusto

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1/4 taza de cebolla morada picada

- 1/4 taza de pimiento verde picado

- 1/4 taza de atún cocido picado

- 1/4 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o una mezcla)

Instrucciones:

1. Cascar los huevos en un bol y batirlos junto con la leche, la sal y la pimienta.

2. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.

3. Agregue la cebolla morada y el pimiento verde a la sartén y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

4. Agregue el atún y el queso a la sartén y revuelva para combinar.

5. Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras y el queso.

6. Cocine la tortilla durante 3 a 5 minutos o hasta que esté bien cocida.

7. Dobla la tortilla por la mitad y sirve inmediatamente.

Consejos:

- Para una tortilla más sustanciosa, agregue un poco de jamón, tocino o salchicha cortados en cubitos.

- Si no tenéis atún cocido, podéis utilizar atún enlatado en agua, escurrido y desmenuzado.

- Para una tortilla vegetariana, omite el atún y añade algunas verduras adicionales, como champiñones, espinacas o tomates.