¿Por qué necesitas aceite para hacer muffins?

El aceite ayuda a que los muffins se horneen de manera uniforme y agrega humedad, una miga tierna, riqueza (porque el aceite retiene moléculas más sabrosas que el agua) y también retarda el envejecimiento:el aceite recubre almidones que absorberían la humedad, de lo contrario permitirían que los muffins se mantengan más frescos. más extenso.