Cómo hacer una piedra de hornear

Si usted ha visto los programas de cocina de televisión y visto las piedras para hornear los chefs utilizan, es probable que se pregunta cómo conseguir uno para sí mismo. Usted puede comprar fácilmente en tiendas de suministros para hornear en línea, o usted puede ahorrar dinero y hacer su propio. Por una fracción del costo, se puede hornear sus propios panes y pizzas como un profesional, si se siguen unos sencillos pasos
. Cosas que necesitará cantera
no vidriado aceite tileOlive
Instrucciones

1. Compra un trozo de azulejo de la mina sin esmaltar como Saltillo azulejo de México. (Ver referencia de sitio en línea.) Asegúrese de obtener la versión sin esmaltar, ya que a veces los esmaltes contienen plomo, lo que podría filtrarse en los alimentos. Otros azulejos pueden trabajar, pero asegúrese de que son arcilla y sin esmaltar. Su baldosas debe ser un cuadrado de 20 pulgadas de largo en cada lado, cerca de 1/4 pulgada de grosor con un color rojo terroso. Debe costar $ 2 a $ 5.
   

2. Lave el revestimiento con agua simple y un trapo para quitar el polvo. Déjelo a un lado para secar, ya que habrá absorbido una parte del agua. Es una piedra porosa. No lave con jabón o podrá degustar de que más tarde en su comida.
   

3. Frote una capa delgada de aceite de oliva en la superficie de la baldosa de hornear. Esta temporada voluntad su azulejo para que los alimentos no se adhieren a ella. Trabajar en frotándola con un movimiento circular hasta que no haya brillo restante. Si deja el aceite extra en ella, fumara cuando se calienta más tarde.
   

4. Coloque el azulejo en el horno frío, luego calor a 300 grados Fahrenheit y hornear durante unas cuatro horas . Esto evitará que se agriete más tarde cuando se necesita calor más alto, como para hornear pizza. Deje la piedra enfriar a temperatura ambiente. Guárdelo en el horno hasta que necesite usarlo.
   

5. Para usar el azulejo de la cocción, deje en el horno y dejar que llegue a la temperatura recomendada para cualquier receta que está utilizando. No te preocupes por medir el calor de la baldosa, justo a la temperatura de su horno. Después de que el horno ha sido caliente durante unos 5 minutos, la piedra será un montón caliente. Coloque los alimentos en el azulejo caliente con cuidado y se deja cocer durante el tiempo recomendado. La parte inferior de la comida será crujiente porque la piedra absorberá el vapor generado durante el horneado.