¿Se puede refrigerar la masa de pizza una vez que sube?

Sí, la masa de pizza se puede refrigerar una vez que sube. Esto se puede hacer antes o después de darle forma de masa de pizza. Para refrigerar la masa de pizza, colóquela en un recipiente hermético o envuélvala bien en una envoltura de plástico. Luego se puede conservar en el frigorífico hasta por 2 días. Cuando esté listo para usar la masa, retírela del refrigerador y déjela alcanzar la temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora antes de darle forma y hornearla.