¿Qué es una tarta Bakewell?

La tarta Bakewell o pudín Bakewell es una tarta tradicional inglesa de la ciudad de Bakewell en Derbyshire.

Tarta tradicional Bakewell:

Consta de:

- Una base de masa quebrada

- Una capa de mermelada o confitura de frambuesa

- Una frangipane de almendras rellena de almendras, azúcar, mantequilla y huevos.

Después de ensamblar estos componentes, el producto final generalmente se cubre con almendras en hojuelas y cristales de azúcar en un diseño de celosía y también se puede lavar con huevo por encima antes de hornearlo en el horno.

Aunque tradicionalmente tienen forma redonda, las tartas Bakewell también pueden tener forma cuadrada y rectangular. Estas tartas ahora se pueden encontrar ampliamente en las Islas Británicas, donde a veces también se pueden observar ligeras derivaciones.