abrigos Crumb se pueden hacer de glaseado, ganache o un esmalte, pero buttercream es el tipo más común. Use una crema de mantequilla de consistencia media que se transmite fácilmente, pero es todavía lo suficientemente rígido como para mantenerse en pie si usted fuera a tirar de su espátula de ella. Use una capa de miga que es un color similar a la capa superior que está utilizando. Por ejemplo, si usted está cubriendo un pastel con fondant blanco, puede utilizar crema de mantequilla blanca.
Reúna las herramientas

Una espátula cocina regular no funcionará cuando miga recubrimiento de un pastel de plaza. En lugar usted necesita una pequeña pastelería rascador de sobremesa o en ángulo espátula de pastel. Si utiliza una espátula torta regulares le sacas el glaseado de los bordes de su pastel de plaza y no recibe un rincón limpio, fresco.
Pruebe Pastelería Bolsa

En lugar de aplicar helar en careta con su espátula de la torta, aplicarlo con una manga pastelera. Llenar una manga pastelera con una punta de la decoración grande - redonda o punta de estrella, no importa - y suavemente tubería el glaseado, ganache o esmalte en los lados de la torta y la parte superior, a continuación, una línea de tuberías sobre las esquinas de la plaza .
Haga lo Esquinas Primera

Antes de suavizar el resto de la torta, construir sus esquinas primero. Comience por la celebración de su espátula de pastel verticalmente para que la hoja es plana contra la torta y el borde de la hoja es incluso con la esquina de la plaza. Ángulo de la espátula de la torta y jale el glaseado, ganache o esmalte desde el borde hacia el centro de la plaza. Repetir en el otro lado de la esquina hasta que cada lado es par. Repita el proceso en las cuatro esquinas. Luego, continúe por la noche fuera de su capa de migas en la mitad superior y los lados del pastel para terminar.
Solución de problemas Consejos y trucos

No te Crumb abrigo de su pastel hasta está totalmente enfriado. Tortas calientes suavizan tu abrigo miga y pueden hacer esquinas de su pastel de plaza se desmoronan, o la diapositiva glaseado apagado. Trate de hacer dos capas delgadas miga contra uno uno más grueso. Dos capas atrapan más migajas y alisar la superficie para que esté listo para la pasta de azúcar o una capa final. Si el uso de múltiples capas en un solo nivel, corte cada capa uniforme y alinear las esquinas antes del revestimiento miga. Capas desiguales o esquinas no alineados son difíciles de miga capa uniforme y pueden romper como usted separó la capa de migas en la parte superior.