En comparación con algunos postres esa llamada para una larga lista de ingredientes, tartas de manzana son increíblemente sencilla. Llamadas piecrust hechos en casa para cuatro ingredientes simples: harina, sal, manteca y agua helada. Usando una mezcla piecrust ahorra tiempo, pero a efectos de congelación, evite utilizar piecrust premade congelado. Su sabor y textura se verán afectados si el pastel al horno se vuelve a congelar. La manzana de llenado en sí puede ser tan simple o tan elaborado como dicta su receta, pero en su forma más básica, se compone esencialmente de manzanas, edulcorantes, especias y un espesante, que suele ser la harina o maicena.

Línea de Montaje

Si el montaje de un pastel o muchos para congelar, cada tarta tendrá un fondo y una corteza superior. Una vez que se han ido extendiendo y se cortan para adaptarse a la tartera, se puede establecer a un lado en una pizarra o en papel encerado hasta que el relleno esté listo. También puede alinear sus placas circulares con las cortezas de fondo y establecer los a un lado mientras se preparan las manzanas y otros ingredientes utilizados para llenarlos. Una vez que los pasteles se llenan, organizar los mejores costras en la parte superior y cortar cualquier exceso, dejando alrededor de 1/2 de pulgada para sellar el pastel y prensar los bordes. Recuerde usar placas circulares de metal o cacerolas de aluminio desechables para las empanadas destinados a la congelación, como hornear un pastel congelado pre-ensamblado en una placa de vidrio puede provocar que se rompa una vez que se expone a altas temperaturas del horno. Esto no es una preocupación si usted planea descongelar el pastel antes de hornearlo.
Hornear los Pies

pasteles de manzana primas descongeladas deben ser al horno de la misma manera como recién hecho empanadas congeladas en un horno que ha sido precalentado a la temperatura de partida correcta. Algunas recetas requieren una temperatura durante todo el tiempo de cocción, que puede ir desde 350 hasta 425 grados Fahrenheit, mientras que otros requieren una temperatura inicial de 450 F durante los primeros 10 a 15 minutos, y luego una temperatura más baja de 350 a 375 grados F durante los últimos 30 minutos más o menos. Ambos métodos requieren tiempo de cocción total de unos 45 minutos.
Consideraciones

Lo mejor es hornear pasteles de manzana congelados llevándolos directamente del congelador, y colocándolos inmediatamente en un horno precalentado a 450 F. Usted debe hornear las empanadas inicialmente durante unos 20 minutos, luego reducir el fuego a 375 F y hornear durante 20 a 30 minutos más o hasta que la corteza es de color marrón claro. No permita que una tarta de manzana cruda completamente descongelado para permanecer a temperatura ambiente durante más de unos pocos minutos para minimizar el crecimiento de bacterias en la corteza y el llenado. Después de la cocción, deje que el pastel fresco durante unos 15 minutos y refrigere. Deseche las sobras después de dos o tres días, como el pastel que se ha descongelado del estado de congelación no se puede volver a congelar. Al hornear un pastel de manzana congelada cruda comprado en la tienda que se ha descongelado, siga las instrucciones del paquete para obtener mejores resultados.