Cómo arreglar un pastel de underbaked

A pesar de que puede considerar tortas uno de los postres más fáciles de hacer, no puede haber problemas, sobre todo si el horno está caliente o frío. No hay nada peor que tirar de su pastel del horno para enfriar después de que es de color marrón sólo para darse cuenta que es underbaked. Peor aún es establecer su pastel a enfriar y se colapse. Esto se puede deber a que el pastel no se cuece al horno el tiempo suficiente, su horno no está horneando fiel a la temperatura o simplemente debido a una receta defectuoso. Si es esto último, puede que tenga que hacer modificaciones a la receta y empezar de nuevo
. Cosas que necesitará
termómetro Horno
Palillos
hornear pan
Instrucciones
1

Mira la corteza de la torta. Si es de noche, esto normalmente significa su horno está funcionando más caliente de lo que debería. Si es demasiado clara, y usted ha tenido el pastel en durante el tiempo recomendado, es probable que el horno está en funcionamiento en frío.
2

Coloque un termómetro de horno dentro de su horno precalentado, preferiblemente a la temperatura de la torta se supone para hornear. Deje el termómetro en el horno de acuerdo a las instrucciones del fabricante y luego leer el termómetro para determinar exactamente cuánto más cálido o más frío, el horno está funcionando
3

Ajuste el horno arriba o hacia abajo basa. en sus lecturas si el exterior de su pastel aún no se dore. Por ejemplo, si el termómetro de horno indica que se está ejecutando 25 grados más fría, y su pastel requiere hornear a 350 grados, establezca el horno a 375 grados y ponga su torta de nuevo, la prueba de cada 5 a 10 minutos de cocción introduciendo un palillo en el centro de la torta. La torta se realiza cuando el palillo salga limpio.
4

Cambiar su temperatura del horno a una temperatura más fría que lo que el pastel debe hornear si ya es de color marrón. Esto ayudará aún más lenta cocción en el exterior al tiempo que permite el interior a cocinar a través. Por ejemplo, si el horno está en funcionamiento 25 grados demasiado caliente y la torta requiere 350 grados, ajustar el horno para que se cueza al menos 25 grados más fría que lo que las llamadas de la torta para. En este caso, ajuste el horno a 300 grados significaría que el horno está cocinando a 325 grados, y debe permitir la torta para hornear a través sin quemarse. Compruebe la torta cada 5 a 10 minutos insertando un palillo en el centro.
5

Saque la masa cruda si la torta ya ha colapsado y colocarlo dentro de un molde para hornear más pequeño. Colóquelo en el horno a la temperatura de cocción deseada, ajustando el horno basado en el termómetro, y comprobar que después de 10 minutos y luego cada 5 minutos hasta que se hace la torta. Sea creativo con convertir las dos porciones al horno en un pastel de capas. Puede que no se vea exactamente como lo planeado, pero lo más probable es que todavía tendrá un sabor delicioso.