¿Cómo se seca y se hace polvo con arándanos?

Secar los arándanos y convertirlos en polvo es una excelente manera de conservar su sabor y nutrientes. Aquí hay una guía paso a paso para ayudarlo a lograrlo:

1. Preparación :

- Lave bien los arándanos para eliminar la suciedad o los restos.

- Quitar los tallos u hojas de los arándanos.

2. Secado :

- Coloca los arándanos en una bandeja para horno forrada con papel pergamino.

- Asegúrese de que estén extendidos en una sola capa para promover un secado uniforme.

- Precaliente su horno a la temperatura más baja (generalmente alrededor de 150°F o 65°C).

- Coloca la bandeja para hornear con los arándanos en el horno precalentado.

- Déjalas secar durante varias horas, controlando periódicamente.

- Dependiendo del tamaño de los arándanos y de la temperatura de su horno, los arándanos pueden tardar entre 4 y 8 horas en secarse por completo.

- Los arándanos están secos cuando se sienten coriáceos y no queda humedad en su interior.

3. Enfriamiento y molienda :

- Una vez que los arándanos estén completamente secos, retíralos del horno y déjalos enfriar por completo.

- Una vez enfriados, transfiera los arándanos secos a un procesador de alimentos o licuadora.

- Pulse o licue los arándanos secos hasta que se conviertan en un polvo fino.

- Dependiendo de la textura deseada, puedes seguir licuando hasta lograr un polvo más fino o más grueso.

4. Almacenamiento :

- Guarda el polvo de arándanos en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.

- El polvo de arándanos almacenado correctamente puede durar varios meses.

Recuerda, secar los arándanos a baja temperatura ayuda a conservar el delicado sabor y los nutrientes de la fruta.

El polvo de arándano se puede utilizar como ingrediente en varias recetas, incluidos batidos, productos horneados, parfaits de yogur o como colorante alimentario natural.