Cómo hacer la pasta de empanada Como su abuela (8 pasos)

No importa lo que es, galletas de avena a pastel de pollo, siempre sabe mejor cuando la abuela lo hace. ¿Por qué si las recetas secretas de la familia ser un cliché histórico. De pie junto a la abuela y después de su paso a paso mientras se mezcla, rollos y elegantes rizos de su masa de tarta, todavía no crea ese mismo escamosa, sabor a mantequilla que ella enciende, pero es bastante estrecha. Aquí es cómo hacer masa de tarta (casi) igual que su abuela
. Cosas que necesitará
placa Pie
4 tazas de harina
1 3/4 taza de manteca de cerdo (también se puede usar Crisco o mantequilla) página 2 cucharaditas. sal
1 cdta. cremor tártaro
1 cda. de azúcar 1 huevo

1 cda. vinagre
1/2 taza de hielo de agua
Instrucciones

1. Encienda el horno a 375 grados F.
   

2. En un bol, tamizar combinar la harina, la sal y el azúcar. Añadir la manteca de cerdo por piezas y mezclar hasta que la mezcla parezca harina gruesa, con piezas de tamaño guisante de grasa.
   

3. En un recipiente aparte, mezcle el vinagre, huevo, agua helada y el cremor tártaro y bata hasta batida. Poco a poco agregue la mezcla húmeda a los ingredientes secos y suavemente combinarse con las manos.
   

4. Quitar la masa del bol y colocar en un montículo sobre una superficie limpia. Suavemente darle forma en 2 o en 4 discos. No amasar la masa. Durante el manejo de la masa es su peor enemigo. Cuanto menos maneje, más tierna, luz, escamosa y delicioso que será.
   

5. Envuelva cada disco en papel plástico y refrigere por lo menos 1 hora o hasta 2 días.
   

6. Después de la corteza tiene frío, quite un disco de la nevera. Deje reposar a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de rodar. Estirar con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada a un círculo de 12 pulgadas. La corteza debe ser aproximadamente un octavo de pulgada de espesor.
   

7. Con cuidado, coloque en un molde para pastel de 9 pulgadas y presione la masa de tarta hacia abajo para que se alinee el fondo y los lados el molde para pastel. Dobla los bordes debajo y engarzado.
   

8. Cepille la corteza con un batido de huevo y hornear a 375 grados F hasta que estén doradas. Hace 4 costras individuales.