¿Puedes hacer pasta de almendras con mantequilla?

La pasta de almendras no contiene mantequilla; en cambio, se elabora con azúcar y almendras.

Si quieres hacer pasta de almendras, aquí tienes una receta:

Pasta de Almendras:

Ingredientes:

1 taza (120 g) de almendras enteras blanqueadas

1 taza (200 g) de azúcar en polvo

1 clara de huevo grande

Instrucciones:

En un procesador de alimentos o licuadora, muele las almendras hasta que estén finamente picadas y parezcan harina gruesa.

Agrega el azúcar glass y la clara de huevo al procesador de alimentos. Procese hasta que la mezcla esté suave y parezca una pasta.

Si la pasta está demasiado seca, añade un poco más de clara de huevo. Si está demasiado húmedo, añade un poco más de harina de almendras.

Transfiera la pasta de almendras a un bol, cúbrala con papel film y refrigere durante al menos 30 minutos antes de usarla.

La pasta de almendras se puede utilizar para preparar una variedad de postres, como mazapán, frangipane y croissants de almendras.