Cómo convertir cacao para chocolate sin azúcar

La confusión sobre el cacao a la conversión de chocolate no debe ser un enigma para los cocineros. Cacao en polvo no es el chocolate artificial, que contiene los sólidos chocolate puro sin la manteca de cacao que se encuentra en el chocolate sin azúcar. Esta falta de grasa hace que los productos horneados demasiado seco cuando cacao reemplaza el chocolate sin compensar la grasa que falta. Para poder convertir el cacao al chocolate sin azúcar se puede hacer fácilmente, si se toman algunos pasos clave. Cacao sólo replace derretido, chocolate sin azúcar en las recetas tales como productos horneados y salsas
. Cosas que necesitará
cucharas de medición.
Petróleo vegetal o mantequilla sin sal
Cacao en polvo
Batir
Instrucciones

1. Reemplazar cada 1 oz de fundido, chocolate sin azúcar con 3 cdas. de cacao en polvo y 1 cda. de aceite vegetal o fundido, mantequilla sin sal. Por ejemplo, si una receta para los brownies requiere 2 oz de chocolate sin azúcar para ser fundido, utilice 6 cdas. de cacao en polvo y 2 cucharadas. de aceite vegetal.
   

2. Batir el cacao en polvo en el aceite vegetal o mantequilla derretida para crear un jarabe suave, gruesa.
   

3. Añadir la aceite o mantequilla y cacao mezcla a la receta cuando sea necesario para añadir el fundido, chocolate sin azúcar.