¿Cómo se hace el mucílago de okra?

Ingredientes:

- Vainas de okra frescas

- Agua

Instrucciones:

- Lave las vainas de okra para eliminar la suciedad o las impurezas.

- Cortar los extremos del tallo y las flores de la okra.

- Coloque las vainas de okra limpias en una licuadora, procesador de alimentos o molinillo.

- Añade una taza de agua por cada 4-5 vainas de okra.

- Licuar la mezcla hasta que quede suave y viscosa.

- Cuela la mezcla utilizando un colador de malla fina o una estopilla para eliminar los trozos sólidos de okra.

- El líquido resultante es el mucílago de okra.

El mucílago de okra se puede utilizar como espesante en sopas, guisos, salsas y curry. También se puede utilizar como sustituto del huevo en recetas de repostería.