Todos los productos de origen animal, como la gelatina, de animales no kosher hace automáticamente el caramelo no kosher. Sólo si la leche se preparó de acuerdo con las leyes kosher puede ser utilizado en los dulces kosher.
Diezmado

Si ingredientes vienen directamente de Israel, deben ser diezmaban utilizado en los dulces kosher. El diezmo es el proceso de quitar un poco más de 1 por ciento del producto, recitando algunos pasajes de la Torá, y desechando la porción eliminada.
Equipo

Cualquier equipo o utensilios que se han utilizado para los alimentos no kosher no se pueden utilizar en la fabricación de caramelo kosher. Tan pronto como el caramelo kosher destinado toca un instrumento no-kosher, automáticamente ya no es capaz de ser consumido por los siguientes leyes dietéticas judías.