Puede usted teñir Blanca Ganache

ganache de chocolate blanco es aterciopelada, rica y cremosa. El sabor casi se asemeja a una crema de mantequilla, pero con un sabor más complejo. Debido a que está hecho de chocolate blanco, ganache blanco podría necesitar un tinte para que ilumina un plato en lugar de la mezcla con él. Usted puede teñir ganache blanco, pero no trate teñir con colorante de alimentos tradicionales -. De lo contrario tendrá un lío incautado en marcha
chocolate blanco no es chocolate

ganache blanco está hecho de chocolate blanco, pero el chocolate blanco no es realmente el chocolate. En cambio, es un derivado de chocolate hecho de manteca de cacao, azúcar, sal y sólidos de leche. Debido a su composición única, el chocolate blanco es más apto para tomar - lo que significa a agruparse y llegar a ser aburrido mientras está siendo calentado - que es la leche o chocolate negro. La razón más común de chocolate blanco se apodera de agua - y el colorante contiene agua
Recogiendo Su color

El tipo de color que utiliza materias.. Colorantes alimentarios a base de agua no se pueden utilizar para teñir ganache blanco. En su lugar, usted necesita un color de los alimentos a base de aceite. Colorantes alimentarios a base de aceite no se venden en las tiendas de comestibles, pero que están disponibles en las tiendas de artículos de artesanía y gastronomía.
How-To Tinte derecho

Prepare su ganache de chocolate blanco de acuerdo a la receta y déjela a un lado. Escoja el color a base de aceite que desea utilizar y calentarlo colocándolo en una bolsa de plástico y colocarlo en un baño de agua durante 10 a 15 minutos. La temperatura de su agua debe estar a la misma temperatura y no más de 20 grados más caliente que la temperatura de su ganache. Retire el color del aceite y seque a fondo. Añade color a su chocolate en pequeñas cantidades y mezclar bien entre cada gota. Añadir más hasta llegar a su color deseado.
Consideraciones batida

batida ganache de chocolate blanco debe ser teñido antes de ser azotado. Una vez montada, sin embargo, su color puede volverse más pálido. Por lo tanto, es posible que desee para teñir tu ganache un tono o dos más oscuro antes de ser azotado para compensar. No agregue el color después de que azotó - la adición de color de aceite a un ganache batida puede desinflar
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