pasteles de crema se realizan mediante la combinación de los ingredientes necesarios para el sabor del pastel - por ejemplo, chocolate, coco o limón - con crema de leche, la mantequilla, el azúcar, las yemas de huevo y el almidón de maíz, todo lo cual se cocina en la estufa para hacer una mezcla de pudín-como o flan. La mezcla se vierte en la corteza y luego cocinó durante 10 a 15 minutos para ayudar a la empresa a la crema y marrón cualquier merengue relleno del pastel. El pastel se establece a continuación en un refrigerador para relajarse y convertirse en lo suficientemente firme para cortar limpiamente.
Elegir Subs

Las posibles sustitutos de crema de leche incluyen una con mantequilla de leche combinación, que es quizás el más común, y la combinación media-y-medio-más-mantequilla, que se puede utilizar en un sujetador. La combinación de la leche entera y la mantequilla hace que la mejor crema pastelera.
Haciendo el Cambio

Cuando el calentamiento de la mezcla de ingredientes para hacer la crema, vierta 2 /3 taza de leche entera y 1/3 taza de mantequilla para reemplazar cada taza de crema de leche requerida en la receta. Puede que tenga que hacer un poco de matemáticas de la fracción para obtener una medida exacta del sustituto necesario. Por lo general, sólo se necesita una taza de crema. Revise su receta para estar seguro.
Afinando la Receta

Puede derretir la mantequilla y añadirla a la crema o añadir la mantequilla y dejar que se derrita como la crema cocineros y espese. El primero es probablemente el método más rápido. Hay una diferencia en el contenido de grasa de la crema y la de la leche entera, que es por qué se necesita la mantequilla. La combinación de la leche y la mantequilla contiene más agua que la crema y un poco menos grasa de mantequilla; esto puede requerir que cocinar la crema y hornear el pastel unos minutos más para secar el exceso de agua.