Cómo cocer al horno barbacoa cerdo Tail

& quot; Se puede comer de todo, pero el chillido, & quot; no es sólo una hipérbole. Casi todas las partes del cerdo - o cada parte, en función de la cantidad de resolución que tiene - aporta algo a la mesa. Papada, cara, orejas, dedos de los pies y la cola comprenden algunas de quot de y un cerdo, trozos desagradables & quot; - Un término cariñoso, en los círculos culinarios, de despojos de cerdo. La principal diferencia entre la barbacoa y las colas para hornear cerdo es la ternura. Cola de cerdo tienen una gran cantidad de tejido conectivo y una capa de grasa saludable que se derrite en gelatina cuando se hornea, que crea la humedad que hace que la caída de la carne de los huesos
. Cosas que necesitará sobre Long cerdo colas
estofado plato o bandeja para hornear profunda
Zanahorias
Cebollas
Apio
Stock o caldo
ingredientes aromáticos
hierbas frescas sobre Salt
Pimienta
Papel de aluminio
Instrucciones

1. Calentar el horno a 325 grados Fahrenheit.
   

2. Spread 1/2 a 1 pulgada de Mirepoix, o dos partes más o menos las cebollas picadas a una parte cada zanahorias picadas y el apio, en el fondo de un plato de estofado o molde para hornear de profundidad. Hornear las colas de cerdo con rondas Mirepoix el sabor general del plato
   

3. Vierta el caldo en la sartén hasta que el mirepoix comienza a flotar.; añadir hierbas, especias e ingredientes aromáticos. Aromáticos clásicos incluyen la hoja de laurel, tallos de perejil, ramitas de tomillo fresco y dientes de ajo machacados, pero se puede usar lo que quieras.
   

4. Temporada del mirepoix al gusto con sal y pimienta y revuelva. Coloque las colas del cerdo en el mirepoix y cubra la cacerola con papel de aluminio. Coloque la bandeja en el horno.
   

5. Hornee las colas de cerdo hasta que la carne se separa de las colas fácilmente con la mano, o cerca de 3 horas. Gire el cerdo colas más en la sartén cada 45 minutos; comprobar cuánto líquido permanece cada vez. Agregue el caldo o caldo, según sea necesario para mantener 1/2 a 1 pulgada de líquido en la sartén en todo momento.
   

6. Retire la sartén y colóquelo en una toalla que se enfríe. Deja que las colas frías con el líquido en la sartén, y eliminarlos mientras está caliente.