Cómo ablandar mollejas (4 pasos)

Los pollos y otras aves utilizan gastrolitos, o pequeñas piedras, para ayudar en la molienda de su comida. La molleja es la porción del ave que realiza esta tarea difícil. Después de toda una vida de trabajo duro, la molleja termina duro y musculoso. A pesar de su masticabilidad, la molleja tiene un montón de sabor y es un manjar muy apreciado en algunas áreas. Hacer mollejas más aceptable por ablandar antes de cocinarlos
. Cosas que necesitará
cacerola mediana
Timer
Instrucciones

1. Enjuague las mollejas con agua fría y colocarlos en una cacerola mediana.
   

2. Llene la olla con agua, que cubre las mollejas con 1 pulgada de líquido. Baje el fuego a medio y poner la sartén al fuego.
   

3. Cocine las mollejas de 1 hora, la comprobación de su punto de cocción cuando el tiempo ha expirado. Extender el tiempo de cocción durante otros 30 minutos, si es necesario.
   

4. Vierta la olla caliente sobre un colador para drenar el líquido. Permitir que las mollejas se enfríen, luego picar a 1 1/2 pulgadas piezas.