Elija un sabor gouda en función de si el plato será dulce o salado . Para platos salados, elija un gouda que está envejecido o ahumados, especialmente si el queso estará acompañado por otros sabores fuertes, como la salsa picante o mostaza. Para platos dulces, elija gouda cremosa que no se ha envejecido y no abrumar a los otros sabores dulces, como la fruta conserva usted podría servir junto al queso.
Pastelería

Para envolver el queso, usar pasta de hojaldre se prepara a partir de cero o la compra en el pasillo de postre en el supermercado. Coloque el queso en el medio de la hoja de masa y doblar sobre los bordes, el envasado del queso por lo que está completamente cubierta por pastelería. Coloca el queso envuelto en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, del lado de la costura hacia abajo, antes de colocarlo en el horno.
Tiempo y temperatura de

Queso en pastelería debe ser al horno a una temperatura elevada durante un corto período de tiempo. Esto permite que la masa para convertirse en hinchada y dorada sin permitir que el queso se derrita demasiado dentro. La temperatura puede variar de 350 grados Fahrenheit durante 20 a 25 minutos a 400 grados Fahrenheit durante 10 a 15 minutos. Elija su temperatura y tiempo de cocción de acuerdo a lo suave que desea que el queso sea. Períodos de tiempo más largos resultan en más queso derretido.
Consideraciones

Acentuar el pardeamiento de la pastelería cubriéndola con un huevo o leche de lavado después de envolver el queso en ella y la inserción en el horno. Batir una parte de agua y una parte de huevo, o una parte de la leche, en un tazón pequeño y cepille toda la parte superior y los lados del pastel utilizando una brocha de pastelería, con cuidado de no tener que gotee sobre la bandeja del horno, ya que puede hacer que el palo de pastelería. Forma los trozos de pastelería en pequeñas flores decorativas o arcos y colocarlos en la parte superior de la masa, de nuevo utilizando el huevo era para adjuntarlo añadiendo más en la parte superior, a continuación, el cepillado de la decoración.
Alternativas

Una alternativa a la cocción gouda es utilizar brie lugar; brie es aún más cremoso que gouda. Hornear con la misma temperatura de cocción y el tiempo también. Cualquier queso puede ser al horno en hojaldre, pero algunos se derretirá más que otros. Alternativamente, si usted está sirviendo el queso con compota de fruta o salsa picante, trate de mezclar todo junto antes de hornear, cortar el queso y lo arrojó con la fruta conserva antes de colocar la mezcla en la masa para hornear.