Cómo matar a la levadura en hornear (3 pasos)

Hacer mayoría de los productos horneados que se levantan - como el pan, masa de pizza y pastel - involucra incluyendo la levadura en la receta. Para permitir que la levadura para llevar a cabo su tarea de elevar el producto, debe tener especial cuidado para mantenerla viva. Esta es una buena noticia si desea matar a la levadura; puede hacerlo sin mucha dificultad y en varios puntos diferentes en el proceso de cocción. Dependiendo de cuándo y cómo desea matar a la levadura, puede hacerlo en una de varias maneras
. Cosas que necesitará agua caliente

Sal
Instrucciones

1. Mezclar la levadura que desea matar con agua en las proporciones dirigidas por su receta. Muchas recetas requieren para que & quot; prueba de & quot; la levadura mezclándola con agua caliente antes de añadir la mezcla a su harina y otros ingredientes. En lugar de utilizar agua caliente, sin embargo, utilizar agua de al menos 140 grados Fahrenheit. Esto es lo suficientemente caliente como para matar a todos los de la levadura. Si desea sólo para matar a algunos de la levadura, utilice agua entre 120 y 140 grados.
   

2. Añadir la sal en su receta a la mezcla de la levadura y el agua si no mataste a la levadura mediante el uso de agua caliente. La receta probablemente le sugerirá que se agrega la harina a la mezcla de la levadura en primer lugar, a continuación, añadir poco a poco la sal. Alternativamente, se puede dirigir a mezclar la sal con la harina antes de combinar esta mezcla con la levadura y el agua. Estos métodos están diseñados para evitar la muerte de la levadura mediante la prevención de que entren en contacto directo con la sal. Adición de la sal a la mezcla de la levadura directamente saltará estas técnicas de ahorro de levadura y matar la levadura.
   

3. Reemplazar cualquier azúcar en la receta con un edulcorante artificial sin azúcar. Usando un poco de azúcar en una receta en realidad fomenta la levadura para crecer y prosperar - claramente no es una buena cosa si quieres matar a la levadura. Los edulcorantes artificiales, por otro lado, pueden hacer lo contrario. No sólo no proporcionan la levadura con la comida al igual que el azúcar, también pueden matar directamente la levadura.