Cómo mantener a mi amargo arranque Going

Si usted es un entusiasta de la masa madre, tenga en cuenta el mantenimiento de su propia masa fermentada para que pueda tener panes de masa fermentada recién horneadas cualquier momento que desee. Levadura salvaje ofrece la levadura de pan de masa fermentada; arrancador es simplemente una mezcla de harina y agua en la que la levadura puede crecer. Puede obtener alguna masa fermentada madura de otro panadero, compra y reconstituir arranque secos o mezclar su propio motor de arranque. Una vez que tenga un arranque madura, se requerirá de una atención mínima a mantener vivos los cultivos de levaduras salvajes
. Cosas que necesitará
recipiente de vidrio o de cerámica con tapa
Harina
Agua
Madera o cuchara de plástico
Instrucciones

1. Guarde el motor de arranque en un recipiente con tapa. Mantener refrigerado a menos que usted va a utilizar a diario.
   

2. Quitar el motor de arranque de la nevera y alimentarlo antes de usarlo. Añadir partes de agua y harina igual a aproximadamente el doble del volumen del motor de arranque; por ejemplo, mezclar media taza de agua y 1/2 taza de harina en 1 taza de arranque. Deje que el motor de arranque reposar a temperatura ambiente durante al menos 4 horas antes de usarla.
   

3. Alimente el motor de arranque de nuevo después de usarlo y devolverlo a la nevera. Si desea mantener el volumen de la constante de arranque, retire medio del motor de arranque antes de la siguiente toma.
   

4. Congelar el arranque si no va a utilizarlo durante más de un mes. Descongelar el motor de arranque, después de comer y dejar reposar a temperatura ambiente durante 24 horas antes de usarlo.