Cómo Suplente de harina para pastel de harina

Es un escenario común: usted ha comenzado el montaje de los ingredientes para un pastel - los huevos se han agrietado, la mantequilla mezclado en - cuando te das cuenta que no tienes la torta harina en la casa. Usted tiene un montón de harina para todo uso, pero la bolsa de harina de torta está vacía. En lugar de dar vuelta a su mezcla de pastel en un montón de galletas de azúcar, con algunos ajustes que usted será capaz de utilizar la harina de uso múltiple en su pastel en lugar
. Cosas que necesitará
Taza de medición
Medición de cucharas
Almidón de maíz (opcional)
Instrucciones

1. Considere textura final pastel. La sustitución de harina de harina de torta funciona mejor en algunas recetas que otros. Tortas mullidas como de ángel les va mejor con la harina de torta por el contenido de gluten inferior. El uso de la harina de uso múltiple para tortas libras, tortas de terciopelo rojo y pasteles de hoja en general no tendrá impacto en su textura.
   

2. Eliminar parte de la harina. Con el fin de sustituir con éxito la harina para todo uso de la harina de pastel, la fórmula estándar es quitar dos cucharadas de harina por cada taza de harina utilizada. Si su receta requiere de dos tazas de harina para pastel, retire cuatro cucharadas de harina para todo uso. Si su receta requiere una taza y media de harina de pastel, medir una taza y media de harina para todo uso y quitar tres cucharadas de harina antes de tamizar. Mientras cribado no se requiere para hacer un cambio exitoso, es un paso en la mayoría de las recetas de repostería.
   

3. Agregar la maicena. Si usted está preocupado por la textura de su pastel, reemplazar la harina con la maicena eliminado. El almidón de maíz es libre de gluten y mezclándolo con su harina para todo uso reducirá el contenido global de gluten. Mezclar la maicena con la harina, a continuación, tamizar y uso como indica la receta.
   

4. harina de torta Sustituto de harina para todo uso. También puede utilizar la harina de torta cuando su receta requiere de harina para todo uso y no tener suficiente a la mano. Revertir el proceso - en lugar de eliminar dos cucharadas de harina por cada taza que el anterior, añadir dos cucharadas de harina por cada taza. Lo que usted está haciendo puede salir del horno un poco más esponjoso de lo habitual, pero debe probar bien.