Cómo hacer Pan-Fried Fish

Cacerola-freír el pescado es más fácil que freír, y utiliza menos aceite al mismo tiempo la creación de un revestimiento exterior crujiente. Pescado blanco, como el fletán, el eglefino y el bacalao, son buenas opciones para pan-freír. Estos pescados se cocinan hasta escamosa con un sabor suave que no compite o conflicto con el sabor de la clásica pasta de harina blanca
. Cosas que necesitará
Sartén
tazón mediano
cuchara ranurada
1-2 lbs. pescado blanco
Petróleo (cualquier tipo de aceite vegetal)
1 taza de harina 2 huevos

1 taza de agua
1 cdta. sal
1 cdta. pimienta
1 cda. vinagre
Instrucciones

1. Comprar 1 a 2 libras. del pescado blanco de su elección. Enjuague cada filete de pescado bien y secarlos después de enjuagar.
   

2. Cortar los filetes en pedazos manejables de alrededor de 4 a 5 pulgadas de largo.
   

3. Mezclar la masa. En un tazón, combine 1 taza de harina, dos huevos, 1 taza de agua, 1 cucharadita. sal, 1 cucharadita. pimienta y 1 cucharada. vinagre. Batir la masa hasta que suave como la seda.
   

4. Sumerja cada filete de pescado en la masa. Use una cuchara ranurada para recoger el filete; el exceso de masa goteará abajo a través de la ranura
   

5. Vierta el aceite en la sartén.; el aceite debe ser de aproximadamente 1 ½ pulgadas de profundidad. Cualquier aceite vegetal funcionará, aunque Canola o aceites de maní tienden a obtener los mejores resultados. Calentar el aceite en un medio.
   

6. Cuando el aceite está suficientemente caliente, agregar a los peces para comenzar la fritura. Para comprobar si el aceite esté caliente, echar en un pedazo de pan -. Si el pan flota en la superficie y empieza a tomar color dorado, el aceite está listo
   

   Cocine cada pieza de pescado hasta que estén doradas. Si el aceite no cubre completamente el pescado, cocinar durante cuatro minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
   

7. Una vez que el pescado se realiza la cocción, retírelo y colóquelo en una toalla de papel para absorber el aceite extra.