Cómo utilizar Mayo en Muffins en lugar de mantequilla

La mayonesa es una efectiva - sustituto de la mantequilla en panecillos horneados y pasteles - aunque sorprendente. Sólo tienes que añadir la mayonesa cuando su receta requiere que usted agregue la mantequilla. Mayonesa Real es una emulsión de aceite y huevo, dos ingredientes comunes en muffins y otros productos horneados. La sustitución producirá resultados similares, pero las magdalenas mayonnise infusión tendrá un sabor más rico y más tierna textura que los al horno con mantequilla. De acuerdo a la mayonesa, la mantequilla y la mayonesa de Hellman ambos contienen el mismo porcentaje de grasa - 80 por ciento. Pasteles son los mismos que los molletes pero cocinado en una sartén grande en vez de moldes para muffins.
Instrucciones

1. Sustituir la mantequilla en la receta con la misma cantidad de mayonesa. Por ejemplo, si su receta requiere y frac14; taza de mantequilla, uso y frac14; taza de mayonesa, que es igual a 4 cdas. de mayonesa.
   

2. Omita los huevos de la receta. Reemplace cada huevo resta de la receta con 3 cdas. de mayonesa. Por ejemplo, si su receta originalmente pidió un huevo, elimine el huevo y usar 3 cdas. de mayonesa adicional para un total de 7 cdas. de mayonesa. Esto incluye el 4 cdas. agregó a sustituir la 1/4 taza de mantequilla, como se menciona en el paso anterior.
   

3. Hornee según las instrucciones por su receta bollo.