¿Cómo se evita que el helado casero se endurezca demasiado en el congelador?

1. Añadir alcohol - Una pequeña cantidad de alcohol, como vodka o ron (½ cucharada por litro de base de helado) puede ayudar a bajar el punto de congelación de la mezcla.

2. Usando jarabe de maíz - Agregar jarabe de maíz a la base del helado también puede ayudar a evitar que el helado se endurezca excesivamente.

3. Almacenamiento en un recipiente con doble cierre - Esto puede ayudar a evitar que entre aire en el recipiente, lo que puede provocar que el helado se seque y se endurezca.

4. Eliminar burbujas de aire - Después de batir el helado, golpee el recipiente contra la encimera varias veces antes de colocarlo en el congelador para eliminar las burbujas de aire.

5. Helado atemperado - Antes de servir, dejar que el helado se ablande unos minutos a temperatura ambiente.