¿Puedes hacer galletas de avena con levadura en polvo en lugar de bicarbonato de sodio?

- 1 1/2 tazas de harina para todo uso

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada

- 3/4 taza de azúcar moreno claro envasado

- 1/4 taza de azúcar granulada

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 huevo grande

- 2 tazas de copos de avena a la antigua

- 1 taza de pasas (opcional)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. Bate la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano.

3. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega el azúcar granulada y la vainilla y bate hasta que se combinen. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

4. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén combinados. Agregue la avena y las pasas, si lo desea.

5. Deje caer la masa en cucharadas redondeadas sobre la bandeja para hornear preparada, espaciándolas aproximadamente 2 pulgadas entre sí.

6. Hornee durante 12 a 14 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y los centros firmes.

7. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.