Cómo enriquecer leche desnatada para Hornear

Cuando se trata de productos de panadería, leche sirve para varios propósitos. Se añade sabor y la humedad para el producto, lo que hace la comida más suave en el paladar. Usted puede elegir la leche descremada sobre otras opciones de lácteos, como la leche entera o 2 por ciento de leche, para disminuir su consumo de grasas. El uso de leche descremada, sin embargo, puede ser contraproducente cuando se hornea dulces, panes y otros productos horneados. Los alimentos pueden ser muy seca, quebradiza o carece de sabor. Para más sabrosos productos horneados hechos con leche descremada, enriquecer la leche con otros productos, muchos de los cuales se pueden encontrar en su refrigerador o la despensa
. Cosas que necesitará
Leche descremada
sin grasa leche en polvo
crema de leche, crema de leche o mitad y mitad
leche evaporada
mantequilla
Instrucciones

1. Por cada 1 taza de leche descremada que tiene previsto utilizar para la cocción, añadir dos cucharadas de leche en polvo sin grasa a la leche descremada. Esto aumentará sólo ligeramente el contenido de grasa de la leche descremada y añadir significativamente al sabor. Use la leche descremada enriquecida como lo haría la leche entera en cualquier receta.
   

2. Para aumentar tanto el contenido de grasa y el sabor de la leche descremada, agregar la crema u otros tipos de leche. Comience con 1 taza de leche descremada. Si está utilizando un medio y medio, retire 2 cucharadas de leche descremada de la copa y reemplazarlo con 2 cucharaditas de mitad y mitad. Si se utiliza la crema - ya sea pesado o azotes - quite 1 cucharadita de leche descremada y reemplazarlo con 1 cucharadita de crema. Use la leche descremada enriquecida como lo haría con cualquier producto de leche para una receta.
   

3. Eliminar 1 cucharada de leche desnatada de la copa y reemplazarlo con la misma cantidad de leche entera evaporada. Use la leche según las indicaciones de la receta.
   

4. Agregue la mantequilla para aumentar el sabor y mejorar la textura de los productos horneados hechos con leche descremada. Eliminar 1 cucharada de leche descremada de la receta y reemplazarlo con 1 cucharada de mantequilla derretida. Añadir la leche enriquecida con la receta según las indicaciones.