Cómo cocinar la col rizada en una cacerola con mantequilla o aceite (6 pasos)

Kale se puede preparar de varias maneras, pero su sabor terroso realmente brilla a través de cuando simplemente salteados en aceite o mantequilla. Un abundante, clima frío verde, col rizada es alabado por su alto valor nutricional. Es rico en una gran cantidad de vitaminas, vitaminas principalmente A y K, y también es alta en antioxidantes y minerales como el calcio y el potasio. Debido a que las hojas de col rizada tienen gruesas, tallos leñosos, tendrás que eliminarlos antes de saltear las hojas en mantequilla o aceite
. Cosas que necesitará
Tabla de cortar
Cuchillo para verduras
grande tazón

toallas de papel
sartén grande
pinzas metálicas
Instrucciones

1. Coloque una hoja rizada hacia abajo a la vez en una tabla de cortar limpia y corte a lo largo de ambos lados de la principal tallo, o nervio, que se ejecutan a través del centro de la hoja con un cuchillo de cocina. Deseche las costillas y toscamente cortar o desgarrar la col rizada en trozos medianos.
   

2. Coloque la col picada o rota deja en un recipiente grande y llenar con agua fría. Swish las hojas alrededor para aflojar la suciedad que pueda haber en las hojas, y luego drenar el agua y enjuague la col rizada con agua fresca y fría. Seque suavemente con toallas de papel por lo que la kale todavía conserva algo de humedad, lo que ayudará a que el vapor-cocinar en la sartén.
   

3. Añadir el aceite de oliva o mantequilla a un sartén grande, profundo, utilizando sólo lo suficiente para cubrir completamente la parte inferior de la sartén. Llevar a fuego medio-alto en la estufa, con cuidado de no quemar la mantequilla. Aceites de canola y soja también funcionan bien.
   

4. Añadir la col picada a la sartén, cambiarlo de sitio constantemente en la sartén con pinzas de metal para asegurar que todos los cocineros kale uniformemente y obtiene recubierto con la aceite o mantequilla en la sartén. Cocine durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que las hojas se vuelven de color verde brillante.
   

5. Reducir el calor a un agua medio-bajo, a continuación, añadir o un líquido de cocción sabrosa a la sartén. Puede utilizar vegetal o caldo de pollo, o vino blanco para agregar sabor a la col rizada. Para 1 a 2 libras de col rizada, agregue una taza de agua de la cocción líquido o medio.
   

6. Continuar la cocción de la col rizada, revolviendo ocasionalmente durante 10 a 15 minutos, hasta que las hojas son tierna y marchitas y gran parte del líquido se haya evaporado. Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta al gusto antes de servir.