hornear o asar, es una de las maneras más fáciles de cocinar. En pocas palabras la carne en una asadera, se sazona al gusto y se lo puso en el horno para cocinar. Usted necesitará una asadera con un estante para utilizar este método. Una cacerola de asar es una sartén bastante grande, de fondo plano con lados bajos. Este diseño permite más de aire caliente del horno a entrar en contacto con la carne. El bastidor tiene la carne de la grasa, evitando que se vuelva demasiado grasienta.
Método Asar indirecta

asar indirecta es una técnica simple que le permite replicar su horno con parrilla. Usted puede utilizar esta técnica, ya sea con un gas o una parrilla de carbón. En una parrilla de gas, a su vez una serie de quemadores de alta y el otro conjunto a bajo. Va a cocinar su comida sobre los quemadores de baja, con la parrilla cubierta, dejando que los quemadores establecido en Alto trabajo para calentar el aire dentro de la parrilla. En una parrilla de carbón, el banco de la mayoría de los carbones a un lado de la parrilla, dejando sólo algunos bajo la principal zona de cocción, para crear un efecto similar. Cierre la tapa de la parrilla y deje que se precaliente hasta que la temperatura dentro de la parrilla alcanza 350 grados Fahrenheit o más, dependiendo de su receta.
Cuando hornear o asado

Hornear o tostado es ideal en el invierno, cuando hace demasiado frío o húmedo a la parrilla. También es una buena opción cuando se quiere recoger la grasa de la carne para hacer una salsa sartén o salsa. Asar permite que el sabor natural de la carne para venir a través de más prominente que la parrilla, ya que no se siente abrumado por matices ahumados. Asado o al horno, carnes generalmente se cocinan a temperaturas más bajas durante un período de tiempo que aquellos cocinados a la parrilla ya. Esto es ideal para situaciones en las que tienes un montón de tiempo, pero no puede o no quiere ver el asado demasiado cuidado. El tiempo de cocción lenta de un horno le da un lapso de tiempo más largo entre perfectamente preparada y exagerado.
Cuándo Grill &

Utilice la técnica de asar indirecta cuando es demasiado caliente para encender el horno, o cuando se desea añadir un sabor ahumado a la carne. Asegúrese de colocar una cacerola de aluminio desechable bajo la rejilla de la parrilla para coger cualquier goteo. Si la grasa gotea sobre los quemadores o carbón vegetal, que podría causar un ataque de asma. En el momento en el asado se cocina, estos goteos serán demasiado quemado para utilizar en una salsa de pan o salsa. Deseche la bandeja de goteo de aluminio tan pronto como el pan es lo suficientemente fría al tacto.