Hay miles de diferentes tipos de algas, clasifican libremente por sus colores de verde, marrón o rojo. El nori familiarizado encontrado en el sushi viene de algas rojas, mientras que las formas verdes son las más baratas y marrón son los más caros. Wakame tiene un sabor salado-dulce y es ideal para la fritura, al igual que arame marrón y dulce rojo. La textura más sustancioso de algas kombu o algas royale limu hacerlos mejores para freír estilo tempura, aunque casi cualquier tipo de alga comestible puede ser frito uso de los distintos métodos.
Clásico crujiente de algas marinas

algas crujientes frito chino se hace a menudo con el bok choy col, pero las algas son intercambiables en las recetas. Utilice un tipo más hojas de algas como la lechuga de mar, se lava con agua fría y escurrida a fondo. Picar las algas deja en pedazos y ponlos en una sola capa sobre una bandeja de horno para secar en el horno durante unos minutos. A continuación, los fragmentos se añaden al aceite caliente en un wok o sartén hasta crujiente. Algas crujientes tradicional está adornado con sal, azúcar y nueces tostadas.
Frituras Savory

Las algas pertenece a la familia de vegetales y es un natural para la fritura, al igual que el brócoli, pimientos y otras verduras verdes. Necesitará algas secas para ser empapado primero - hasta que da volumen arriba - y luego drena, mientras algas frescas, simplemente puede ser cortado o en juliana y se utiliza como es. Saltee o saltear las algas en aceite caliente en una sartén wok o freír con un poco de jengibre ajo y la salsa de soja o salsa dashi. O bien, agregar otras verduras a la mezcla, como las zanahorias, las cebollas o champiñones. Parte superior de los vegetales salteados con algunas semillas de sésamo tostadas.
Empanado Bounty

Tempura es un estilo japonés favorito de la cocina, con verduras, pescado y carne de cruce en una luz, la masa esponjosa y luego frito. Para crear una tempura de algas marinas, utilizar algas frescas o algas secas empapado, asegurándose de que se le dio una palmadita seca a fondo. Mientras que el aceite de calefacción en la freidora, combine la harina; sal; otros condimentos de su elección, como la cúrcuma, garam masala o un polvo de especias tandoori preparadas; un huevo; y agua suficiente para crear la consistencia de la pintura de espesor. Pedazos de algas Dip en la masa y luego freír hasta que estén doradas.