Cómo cortar Costillas de cerdo País Style (3 pasos)

costillas de cerdo estilo País se cortan de la costilla de extremo del lomo de cerdo y técnicamente no son costillas. De hecho, rara vez se debe encontrar huesos en un paquete de costillas de estilo rural. Este corte de carne es generalmente delgado y fácil de preparar. En la tienda de comestibles, costillas estilo rural suelen cortar por el carnicero antes del envasado, por lo que no tendrán que cortar por sí mismo. Si usted compra una losa sin cortes, que son fáciles de cortar
. Cosas que necesitará
cuchillo Carne
Instrucciones

1. Determinar qué tan grueso que quiere cortar las costillas. Carnicerías general les cortan aproximadamente 1 pulgada de grosor, lo que le da uno y cincuenta y nueve costillas por porción. Si va a cocinar para alguien con un apetito más grande, cortarlos más grueso.
   

2. Recorte la carne. Examine el trozo de carne para cualquier membranas o huesos que necesitan ser removidos. Use movimientos largos, y despegar tan poco de la buena carne como sea posible cuando el recorte. Si hay huesos de las costillas, deje los adscritos porque añaden sabor. Evite cortar una gran cantidad de grasa. Costillas de estilo País son magras, y dejando la grasa en las costillas ayuda a agregar la humedad a un corte de otro modo seco de carne.
   

3. Cortar la carne en trozos del tamaño de las porciones utilizando movimientos largos con una carne fuerte cuchillo. Repita esto hasta que se cortan todas las costillas, asegurándose de que son del mismo tamaño. Costillas de diferentes tamaños se cocinan a ritmos diferentes, lo que podría dar lugar a algunos de ellos siendo recocido y algunos poco hecha.