Cómo cocinar filetes de bacalao del Atlántico (10 pasos)

Fish es aclamado por su versatilidad, pero el bacalao requiere una preparación reflexivo. Su escamosa, delicada textura hace que sea un mal candidato para los rigores de la parrilla; es probable a desmoronarse incluso en manos altamente cualificados. Sin embargo, si usted ha saboreado el sabor del bacalao como se le conoce mejor en forma de pescado y patatas fritas, hay una manera creativa para suavemente filetes de bacalao pan y hornear ellos. De lo contrario, sacar lo mejor de filetes de bacalao, completando ellos antes de asar o después al vapor
. Cosas que necesitará
filetes de bacalao
termómetro de lectura instantánea

Baked Cod Filetes

1. Preparar un topping crujiente para sus filetes de bacalao del Atlántico horneados. Crush algunos copos de maíz o pan frito en un bol con un machacador de papas. Evitar la creación de una masa fina, como las migas de pan. Algunos textura en las migajas mejorará su disfrute del bacalao. Añadir un chorrito de condimentos y revuelva.
   

2. Hilvanar los filetes generosamente con mantequilla derretida. Espolvoree los filetes con una hierba audaz que realza el sabor suave de bacalao, como albahaca, cilantro, eneldo, jengibre o estragón.
   

3. Cuchara una capa de relleno crujiente por cada filete de bacalao y de prensa en la carne. Rociar los filetes con aceite en aerosol sin grasa para mantener el relleno en su lugar y para intensificar el factor de contracción de la guarnición.
   

4. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Rocíe el fondo de un molde para hornear con aceite en aerosol sin grasa. Establezca los filetes de bacalao en el interior, separándolos un poco para que el calor del horno puede circular fácilmente. Hornee los filetes durante 5 a 10 minutos. Compruebe la temperatura interna con un termómetro de lectura instantánea. Se debe llegar al menos a 145 F.
   Broiled Cod Filetes
   

   1. Preparar un complemento para sus filetes de bacalao del Atlántico a la parrilla a base de tomate. Piense en términos de salsa de pesto, tomates secados al sol o tomates picados mezclados con un poco de pasta de tomate -. Opciones que agregar sabor y la humedad sin saturar el bacalao con demasiado líquido
      

   2. Hilvanar los filetes con aceite de oliva y tal vez algún condimento italiano. Top cada filete con una cucharada del relleno a base de tomate.
      

   3. Ase los filetes durante unos 5 minutos, sin convertirlos. Cubrir con un poco de queso parmesano, si lo desea.
      Al vapor Bacalao Filetes
      

      1. Configurar su vapor o una olla grande con una rejilla situada en el interior, tales como el que se utiliza para enfriar las galletas recién horneadas. Vierta unas pocas pulgadas de agua en el vapor o la olla y coloque los filetes de bacalao en el estante. Lleve el agua a ebullición, asegurándose de que no toque los filetes. El pescado debe sentarse cerca de 2 pulgadas por encima del agua hirviendo.
         

      2. Cubra el vapor o la olla y dejar que el vapor de filetes de bacalao de entre 5 y 10 minutos, dándoles la vuelta una vez. Pruebe los filetes para asegurarse de que lleguen a la temperatura mínima de seguridad sin quemar ellos, tampoco.
         

      3. La temporada de los filetes mientras están calientes. Considere la posibilidad de una vinagreta de frambuesa caliente, salsa agridulce o salsa de rábano picante con hierbas si usted quiere experimentar con algo más allá de los copos de mantequilla y mezcla de limón fresco y perejil tradicionales.