Cómo caliente cerdo humo

Se podría decir que el cerdo cumplió su partido, literalmente, cuando se reunió con el fumar caliente. Este proceso requiere la carne para ser cocinados para un máximo de 24 horas a una temperatura de entre 200 y 300 grados Fahrenheit. Durante este tiempo, la carne se vuelve muy blando y tierno y infundido con el sabor de las astillas de madera que se utilizan a menudo en los fumadores. Por el contrario, ahumado en frío da alimento un sabor ahumado a temperaturas inferiores a 85 F. Este proceso puede tomar días y es realmente un método de conservación que se traduce en la carne más seca. Intenta caliente fumadores tu próximo corte de carne de cerdo y disfrutar de un plato de cerdo jugoso y sabroso
. Cosas que necesitará
Fumador
azúcar moreno sobre Salt
cebolla en polvo
ajo en polvo
balsámico o vinagre de sidra
Aceite vegetal
Botella de spray
Carne termómetro
Instrucciones

1. Arranca el fumador y permitir que para llegar a una temperatura de alrededor de 250 F.
   

2. Escudo del cerdo generosamente con aceite de oliva.
   

3. Crear un masaje para dar sabor a la carne de cerdo. Considere un ingrediente dominante de azúcar morena, equilibrado con un poco de sal, la cebolla y el ajo en polvo. Presione esta mezcla en la carne de cerdo.
   

4. Coloque la carne de cerdo en la olla.
   

5. Combinar cantidades iguales de balsámico o vinagre de sidra y aceite vegetal en una botella de spray. Una vez que una hora, abra el fumador y rociar la carne de cerdo generosamente para humedecer.
   

6. Cocine la carne de cerdo durante aproximadamente 1 hora por libra.
   

7. Prueba el punto de cocción de la carne de cerdo mediante la inserción de un termómetro de carne en la región más gruesa. Se debe llegar al menos a 145 F.