Cómo Espesar Puré de calabaza

El dulce riqueza de calabazas las convierte en un ingrediente de verduras y muy querido en las cocinas de todo el mundo, pero eso no significa que no pueden presentar problemas a la cocinera incautos. Muchas variedades son difíciles de pelar, y su alto contenido de agua significa que cocidas o puré de calabaza es a menudo acuosa y poco atractivo. Si usted se encuentra con un plato de calabaza acuosa antes de los alimentos, hay varias formas de espesar que
. Cosas que necesitará
Shallow cazuela o fuente de horno refractario
Cacerola
patatas Puré
Almidón de patata, almidón de maíz o rápida mezcla de harina
Instrucciones

1. Corre la calabaza en una cacerola poco profunda o un plato resistente al calor, salpican la parte superior con mantequilla y hornear durante 45 minutos a una hora. El exceso de humedad se evapora y la parte superior se caramelizar ligeramente, mejorando la textura y el sabor.
   

2. Coloque la calabaza en una gran cacerola y cocinar en la estufa a fuego moderado, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue y la quema. Esto también se evapora el exceso de humedad, dejando el secador de squash y más concentrada.
   

3. Agregue 2 cucharadas de puré de patatas para cada taza de calabaza acuosa, y mantenerlo caliente durante cinco minutos antes de servir . Las patatas desaparecerán en el squash y ayudar a absorber el exceso de humedad. Esto funciona mejor cuando las papas son primero puré y no han tenido nada de leche o mantequilla agregó.
   

4. Bata una pequeña cantidad de fécula de patata, almidón de maíz o harina instantánea de mezcla en agua fría para hacer una suspensión. Caliente la calabaza en una cacerola pequeña y revuelva en la mezcla de almidón. Continúe revolviendo hasta que la calabaza se haya espesado y no hay sabor almidón.