Cómo Espesar Pimienta Steak Sauce (6 pasos)

Cuando se trata de comida, todo el mundo puede ser un crítico. Para algunas personas, una salsa simplemente no cortarlo a menos que rezuma, no gotea, a través de los dientes de un tenedor. Así que si uno de sus críticos gastronómicos favoritos es listo para sentarse a su famosa cena de filete a la pimienta, y lo sabes que le gusta una salsa espesa, asegúrese de que su opinión alimentos no gotea con sarcasmo. Si usted tiene unos pocos minutos, entonces usted tendrá tiempo para probar algunos agentes espesantes -. Y gana una revisión de cinco estrellas
Cosas que necesitará
Cacerola
Huevo
Harina
El aceite vegetal o shortening

Cornstarch
Vegetables
Blender
Nuts

Instructions

1. Thicken su pimienta salsa de carne hirviéndola - un proceso que se conoce como reductor. Cuanto más larga sea la salsa de la pimienta hierve a fuego lento, más gruesa será. Mantenga un ojo en la salsa y revuelva con frecuencia, ya que reduce y se espese a la consistencia que usted desea.
   

2. Añadir una yema de huevo con la salsa de pimienta y batir juntos. Añadir el huevo lentamente, especialmente si usted está calentando la salsa a fuego. Si se agrega la yema demasiado rápido, usted podría terminar con un huevo revuelto.
   

3. Hacer un roux para agregar a su salsa de pimienta. Combine la misma cantidad de harina con aceite vegetal o manteca. Batir la mezcla en el pimiento salsa de carne, llevar a ebullición y cocine a fuego lento. Popular en platos Cajun, un roux (pronunciado "roo") añadirá un poco de grasa a la salsa, pero va a espesar muy bien, también.
   

4. Combine el agua y la maicena para hacer una lechada para espesar la salsa de pimienta. Como regla general, use 1 cucharada de fécula de maíz 1 taza de agua. Asegúrese de que el almidón de maíz se disuelva completamente antes de añadir la pasta a la salsa de pimienta. Llevar a ebullición y luego cocine a fuego lento hasta que la salsa espese a su gusto.
   

5. Puré de algunas verduras para agregar a la salsa de pimienta para espesar y mejorar su sabor. Las opciones obvias son los pimientos verdes, amarillos y rojos, pero se puede utilizar alubias rojas o negras, también.
   

6. Traiga un toque inesperado a su pimienta salsa de carne mediante la adición de frutos secos finamente molidas. Experimente con una pequeña cantidad de nueces y salsa de primera, como los frutos secos podrían alterar el sabor de la salsa -. Y afectar su revisión de cinco estrellas