Cómo cocinar Axis Deer filetes (5 pasos)

Originario de la región sudeste de Asia, ciervos axis se consideran un animal de caza de premios en todo el mundo, supuestamente con la más tierna y sabrosa carne, comparable a la de ternera. Debido a que tienen un bajo contenido de grasa, preparar y cocinar los filetes adecuadamente es importante para mantener la carne se seque. Asar a la parrilla o eje de fritura ciervos filetes mantiene más humedad, mientras que la capitalización de su sabor
. Cosas que necesitará
Eje filetes de venado
Papel toalla
Steak aderezo o marinada
plato de cristal o cerámica
envoltura de plástico sobre Salt
Aceite vegetal
Barbacoa o sartén profunda con fondo freír
Instrucciones

1. filetes de descongelación, si congelados , en el refrigerador durante la noche antes de cocinar. No cocine los filetes congelados, ya que esto puede causar que sean poco hecha en el medio y cocidas en el exterior.
   

2. Enjuague los filetes con agua fría y secar ligeramente con una toalla de papel . Cubra de manera uniforme con el condimento filete o adobo y establecer en el plato de cerámica. Añadir una pizca de sal sobre la parte exterior de las carnes si no hay ninguno en el adobo o condimento. Cubra con papel plástico y refrigere por 4 a 24 horas.
   

3. Cubra ligeramente los filetes con aceite. Rocíe aceite en el fondo de una sartén, si se utiliza. Precaliente una parrilla o sartén a fuego alto.
   

4. Cocine los filetes de 1 a 2 minutos por cada lado, hasta el castaño oscuro. Inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa de la carne; como la carne de caza, ciervos axis filetes deben llegar al menos a 160 grados F para eliminar el riesgo de triquinosis, de acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
   

5. Tent los filetes con papel de aluminio cuando son retirados de la sartén, dejar reposar durante 5 a 10 minutos para permitir que el calor y jugos redistribuyen. Los filetes seguirán subiendo de temperatura después de la eliminación de la sartén.