Hornos tienen calefacción. elementos en el suelo de la tienda para hornear y asar. Estas técnicas de cocción requieren distribuye muy uniformemente, sostenida calor durante un período prolongado de tiempo. El elemento de calentamiento en la parte inferior de la estufa utiliza el calor radiante para calentar los bastidores y todos los lados del horno. El calor se irradia desde la parte inferior del horno hace que el aire caliente circule suavemente a lo largo del horno, que rodea la comida de manera uniforme. Cuando el elemento de hornear está activado, las temperaturas pueden ser controlados en un rango de alrededor de 200 grados Fahrenheit hasta un máximo de 450 F.
Cómo rostizado Obras

rostizado son en la parte superior del horno, justo por debajo de su techo. Asar a la parrilla se realiza a una temperatura muy alta - por lo general 500 F - por un corto período de tiempo. Ajuste bastidores del horno a la parte superior del horno para que estén cerca de la resistencia de pollos de engorde. Algunas estufas tienen un horno de asar pequeña separada, a menudo por debajo de un horno principal de tamaño completo.
Cuándo utilizar el Elemento Hornear

Utilice el elemento de cocción para cocinar cortes grandes de la carne, como jamones; cerdo o carne de res asados; pavo, pato y otras grandes aves de corral; pastel de carne; lasaña y guisos. Grandes verduras como calabaza y calabaza de invierno hornear bien. Pasteles incluyendo tartas, pasteles y panes requieren el calor constante, distribuida de manera uniforme que sólo un elemento de hornear puede suministrar.
Cuándo utilizar el Asado Elemento

Utilice el elemento de asar a la parrilla cocinar pequeños cortes de carne, como carne, chuletas de cerdo, hamburguesas, perros calientes y salchichas. El intenso calor desde arriba hace que el elemento de asar ideal para dorar la parte superior de los platos gratinados, guisos y otros platos con queso. Dorar el queso y picatostes superando sopa de cebolla francesa debajo de la parrilla. Pizza se calienta rápidamente cuando se coloca debajo de una parrilla. Cuanto más cerca de la parte superior del horno - y el elemento para asar -. Un plato es, más rápido se va a cocinar