Hickory y de madera de mezquite chips son una opción común para fumar alimentos. Para asegurar una buena cantidad de humo, los chips se deben empapar en el líquido hasta que esté completamente saturado antes de su uso. Astillas secas se queman pero producen menos humo. Mientras que el agua es el líquido, el vino, el jugo más utilizada o incluso caldo de carne también se puede utilizar.
Heat

Para producir humo de virutas de madera húmedas y Cocine los alimentos, una temperatura de entre 225 a 285 grados Fahrenheit es de uso general. Si no se produce humo, o un bajo volumen de humo,, verifique para asegurarse de que el elemento de calefacción eléctrica está funcionando correctamente y de manera uniforme.
Circulación aéreos de

La ventilación apropiada y se requiere la circulación del aire para producir humo y moverlo a través del fumador. Los fumadores eléctricos utilizan típicamente una puerta ajustable en la parte inferior del fumador, así como uno en la parte superior para permitir una ventilación adecuada. Ajuste estas puertas para proporcionar suficiente aire para permitir que los chips para quemar y mover el humo.