alcohol puro es un limpio -burning combustible, pero en su estado natural, es un líquido fácilmente derramado. La calidad de líquido hace que sea un peligro de incendio en uso portátil, lo que limita su versatilidad. La mayoría de los combustibles rozaduras abordar este problema mediante la mezcla del alcohol con sustancias químicas que lo convierten en un gel espeso. Etanol y metanol geles se venden a menudo en una lata conveniente, estandarizada que proporciona dos horas o más de calor. También podrás comprar a granel para rellenar los quemadores más pequeños provistos de algunas estufas o platos de frotamiento. Algunos combustibles están hechos de dietilenglicol, que es más difícil de encender que el alcohol y por lo tanto más seguro.
Chafing Platos

Algunos platos de frotamiento están diseñados específicamente para cocinar, en lugar de simplemente para mantener la comida caliente. Fueron utilizados tradicionalmente en restaurantes de lujo, donde los camareros cualificados preparan platos como crepes Suzette en la mesa. La mayoría de los platos de frotamiento son redondos, proporcionando un soporte para la lata de combustible y un marco para mantener el recipiente de cocción. Los marcos suelen estar hechas de cobre, tanto por su brillo hermoso y sus cualidades como un excelente conductor de calor. Están disponibles en algunos puntos de venta de la cocina-mercancías, y también se puede a veces encontrar en tiendas de segunda mano.
Camp Estufas

Ligero, plegables estufas de campo proporcionan un segundo manera de cocinar a las rozaduras de combustible. Por lo general se construyen de chapa y diseñados para almacenar como un paquete delgado y plano. Estas estufas portátiles están destinados para los excursionistas y campistas, pero se puede almacenar fácilmente una o dos estufas de campamento en casa por los cortes de energía y las emergencias. La lata de combustible se ajusta dentro de la estufa, lo que posiciona a una sola olla o sartén justo por encima de la llama del combustible.
Fondue Ollas

ollas fondue son similares en diseño al restaurante rozaduras platos. Tienen titulares separados para la olla y combustible, manteniéndolas a una distancia predeterminada y la prestación, el calor constante predecible. Ollas Fondue están destinados para fundir el queso sin dejar que se queme, por lo que no se calientan los alimentos tan eficientemente como una estufa de campamento o plato de frotamiento. Son los más adecuados, para sopas, potajes o caldos o para recalentar suavemente los alimentos cocinados con una salsa.

Algunos consejos

Chafing combustibles son los más utilizados para la preparación de comidas pequeñas hecho con los alimentos de cocción rápida. Si necesita hervir el agua o caldo, utilice la menor cantidad de líquido posible para acortar su tiempo de cocción. Alimentos para el desayuno como el tocino y los huevos son fáciles de preparar sobre el roce de combustible, pero los artículos más grandes están mejor cortadas para cocinar más rápido. Por ejemplo, cortar tiras de carne de res en lugar de intentar un filete de tamaño completo. Métodos como la fritura, el que el comercio se incrementó el tiempo de preparación para el tiempo de cocción disminuido, son especialmente útiles. En situaciones de emergencia, una lata de combustible puede cocinar cuatro a seis comidas si lo usa, pensativo.