adobo de la carne en un recipiente no metálico de seguridad alimentaria - normalmente de vidrio, plástico o cerámica. Asegúrese de que la marinada cubre la carne de cerdo por completo, o voltear cada par de horas para asegurarse de que la carne de cerdo adobos uniformemente. Otras carnes crudas, como el pollo y la carne de res, se pueden marinado en el mismo recipiente junto con el cerdo. Nunca use el mismo contenedor, una vez escurrido del marinado, para servir a la carne cocida, ya que esto hará que la contaminación cruzada.

Almacenamiento

chuletas adobo durante 8 horas para obtener mejores resultados. Sin embargo, puede dejar las chuletas en un adobo, refrigerada a una temperatura de 40 grados Fahrenheit o menos, para un máximo de 4 días antes de la cocción. Congele chuletas en un adobo para el almacenamiento más largo, de hasta 3 meses. Descongele las chuletas congeladas y marinados en un refrigerador a una temperatura de 40 F o menos.
Salsa

Crear una salsa de la marinada drenado para servir en las chuletas cocinados. Asegúrese de que el adobo viene a temperatura de ebullición en una olla en la estufa antes de servirlo. Mantenga el adobo con las chuletas de si se utiliza un proceso de cocción estofado o asado. Esto hará que una salsa espese, así, a pesar de que puede ser caramelizada alrededor de los bordes
Barbecuing y Roasting

adobo Descartar después de drenar las chuletas -. Nunca reutilice el adobo para otros cortes. Nunca drenar un adobo ellos siguen utilizando para rociar las carnes como barbacoa o asado en el horno - no hay garantía de que el calor mata las bacterias. Además, nunca se congela y reutilizar el adobo drenado, por el frío no mata las bacterias dañinas de la carne cruda.