Compra piezas frescas de pollo de carne oscura de olla de cocción lenta rallado pollo a la barbacoa. La carne blanca no tiene la humedad o la textura necesaria para lograr realmente cocido a fuego lento pollo desmenuzado. Tiende a terminar fibrosa y seque cuando triturar ella. Sin hueso, muslos de pollo sin piel y sin piel piernas de pollo funcionan mejor para pollo desmenuzado. Si usted quiere tener un poco de carne blanca, puede incluir, pero la mayoría de los pollos debe ser oscuro, para los mejores resultados.
Condimento y Browning

Sazone el pollo generosamente con especias de su elección. Los condimentos básicos de añadir incluyen sal, pimienta, ajo en polvo y chile en polvo. Calentar el aceite en una olla en la estufa y añadir los trozos de pollo, dorar todos los lados. Usted puede cortar algunas cebollas y picar el ajo fresco a rehogar en el aceite en este punto también. Vierta una cantidad generosa de salsa de barbacoa todo el pollo y ponerlo a fuego lento.
Cocinar el pollo

Vierta el pollo y salsa de barbacoa en su olla de cocción lenta y cubrir con la tapa. Cocine el pollo a fuego lento durante cinco a siete horas. El pollo está listo si se desmorona fácilmente cuando se tira de él con un tenedor. También debe ser a una temperatura interna de por lo menos 165 grados Fahrenheit. Use una cuchara ranurada para retirar el pollo de la olla de cocción lenta y colocar en un plato grande. Use tenedores o sus manos enguantadas para triturar el pollo de los huesos. Deseche los huesos y vierta más salsa de barbacoa en el pollo antes de servir. También puede verter los jugos de la olla de cocción lenta en una cacerola, hervir y reducir a la mitad, y se vierte sobre el pollo que.
Sirviendo Opciones

Por lo general, Triturar pollo a la barbacoa se sirve como cerdo tirada en los bollos de hamburguesa. Puede utilizar ingredientes adicionales para complementar el sándwich de pollo desmenuzado, como cualquier tipo de ensalada de col, topping típico de carne tirado en muchas partes del Sur. También puede agregar las cebollas crudas o asadas, salsa de pimienta vinagre o salsa de mostaza picante. Otras ideas incluyen la adición de chucrut en vez de ensalada de col, pimientos jalapeños y una rebanada de queso suizo.