Cómo ablandar la carne con harina

Existen diferentes métodos cocineros caseros utilizan para ablandar cortes difíciles de carne para que sean más fáciles de masticar y disfrutar. El uso de la harina como ablandador dará a sus cortes favoritos de una deliciosa corteza y una textura más suave, y la adición de harina para su procedimiento receta sólo toma unos minutos. Carnes enharinada hacen el plato perfecto para agarrar salsas espesas o mezclas de especias. Prepara carnes salvajes y domésticos fácilmente con este tipo de preparación
. Cosas que necesitará
1/2 taza de aceite vegetal
sartén de hierro fundido
1 taza de harina para todo uso página 2 cdta. de sal marina
1/2 cdta. de pimienta molida negro
1/2 cdta. de ajo molido en polvo
molde para hornear poco profunda
Batidor
Pie pan página 2 huevos
Tarjeta de corte
Mallet
dispositivo Punción
Plato
Papel toallas
Fork
Instrucciones

1. Vierta el aceite vegetal en la sartén. Vierta la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo en un molde para hornear poco profunda. Mezclar los ingredientes con un batidor de alambre.
   

2. Grieta los huevos en un molde para pastel. Batir los huevos juntos en el molde para pastel.
   

3. rastra La carne en la harina. Gire a la carne una y dragar el lado opuesto de la harina. Coloque la carne harina de cubiertas en la tabla de cortar. Ablandar la carne con un mazo de ablandamiento o dispositivo de punción. Usa el martillo en la parte superior e inferior de la carne. Si se utiliza el dispositivo de punción, perforar todo el trozo de carne, una sección a la vez.
   

4. Sumerja la carne harina de cubiertas en la mezcla de huevo y la harina de nuevo. Caliente el aceite a fuego medio. Dejar que la carne para descansar mientras que el aceite se calienta durante uno o dos minutos. Espolvorear un poco de harina en el aceite. Si se propaga hacia arriba, está listo para la carne.
   

5. Coloque la carne en el aceite y cocinar hasta que estén crujientes en cada lado durante cuatro o cinco minutos por cada lado. Línea de un plato con papel de cocina, a continuación, coloque los filetes en el papel para drenar.